調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン といわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 8.4 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 34.8 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.7 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 11.3 | 23.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 36.4 | -33.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 39.1 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 17 | -8.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 2100 | 800 | mg | | カリウム | 350 | 4500 | -4150 | mg | | カルシウム | 45 | 86 | -41 | mg | | マグネシウム | 61 | 340 | -279 | mg | | リン | 140 | 530 | -390 | mg | | 鉄 | 1.6 | 48 | -46.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.3 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.39 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.54 | 1.58 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 58 | | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 3 | 25000 | -24997 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 28000 | -27997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.2 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 1700 | -1686 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.57 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.07 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.4 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 13 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.38 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 20 | 1500 | -1480 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビオチン | 7.7 | | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 5.3 | 2 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |