調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン とあおのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 6.5 | 31 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.4 | -21.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 29.4 | -20.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 5.2 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 15.7 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 35.2 | -32.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 41 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 17.8 | -9.6 | g | | ナトリウム | 2900 | 3200 | -300 | mg | | カリウム | 350 | 2500 | -2150 | mg | | カルシウム | 45 | 750 | -705 | mg | | マグネシウム | 61 | 1400 | -1339 | mg | | リン | 140 | 390 | -250 | mg | | 鉄 | 1.6 | 77 | -75.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.58 | -0.31 | mg | | マンガン | 0.54 | 13 | -12.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2700 | -2699 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 7 | 39 | -32 | μg | | モリブデン | 58 | 18 | 40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 3 | 20000 | -19997 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 21000 | -20997 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 3 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.92 | -0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.3 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 14 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.5 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 20 | 270 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | ビオチン | 7.7 | 71 | -63.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 8.1 | -0.8 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |