調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと（きくらげ類） あらげきくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | （きくらげ類） あらげきくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 13.1 | 24.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.5 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 6.9 | 1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.7 | 7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 0.2 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 79.5 | -76.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 77 | -38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 2.2 | 6 | g | | ナトリウム | 2900 | 46 | 2854 | mg | | カリウム | 350 | 630 | -280 | mg | | カルシウム | 45 | 82 | -37 | mg | | マグネシウム | 61 | 110 | -49 | mg | | リン | 140 | 110 | 30 | mg | | 鉄 | 1.6 | 10 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.54 | 1.15 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 1 | 25 | -24 | μg | | セレン | 5 | 10 | -5 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 58 | 10 | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 130 | -130 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.44 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.7 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.9 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 15 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.61 | -0.54 | mg | | ビオチン | 7.7 | 21 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 別名： 裏白きくらげ
試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |