調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン とほうれんそう 葉 通年平均 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンとほうれんそう 葉 通年平均 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | ほうれんそう 葉 通年平均 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 92.4 | -54.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.7 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 2.2 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.4 | 7.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 0.1 | 34.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 2.8 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 3.1 | 35 | g | | 有機酸 | | 0.9 | -0.9 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.7 | 6.5 | g | | ナトリウム | 2900 | 16 | 2884 | mg | | カリウム | 350 | 690 | -340 | mg | | カルシウム | 45 | 49 | -4 | mg | | マグネシウム | 61 | 69 | -8 | mg | | リン | 140 | 47 | 93 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.11 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.32 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 58 | 5 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 4200 | -4197 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 4200 | -4197 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.2 | 6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 270 | -256 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 1.3 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 210 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ビオチン | 7.7 | 2.9 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 35 | -35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g
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可食部100g当たりの成分です。 |