調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと（なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | （なばな類） 和種なばな 花らい・茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 88.4 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.6 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 4.4 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 2.5 | 32.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 4.2 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 5.8 | 32.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.2 | 7 | g | | ナトリウム | 2900 | 16 | 2884 | mg | | カリウム | 350 | 390 | -40 | mg | | カルシウム | 45 | 160 | -115 | mg | | マグネシウム | 61 | 29 | 32 | mg | | リン | 140 | 86 | 54 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.09 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.32 | 0.22 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 58 | 6 | 52 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 2200 | -2197 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 21 | -21 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 2200 | -2197 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 250 | -236 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.16 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.3 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 2.6 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.26 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 340 | -320 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビオチン | 7.7 | 12 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 130 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |