調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン といんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンといんげんまめ さやいんげん 若ざや 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 92.2 | -54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.3 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 1.8 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.1 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 3 | 32 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 2.4 | 0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 5.1 | 33 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 8.2 | 0.8 | 7.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 350 | 260 | 90 | mg | | カルシウム | 45 | 48 | -3 | mg | | マグネシウム | 61 | 23 | 38 | mg | | リン | 140 | 41 | 99 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.3 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.33 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 58 | 34 | 24 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 3 | 520 | -517 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 590 | -587 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 49 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.4 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 60 | -46 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 50 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビオチン | 7.7 | 3.9 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 8 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |