調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン とごま ねりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンとごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 0.5 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.3 | -18.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 19 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 57.1 | -57.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 61 | -53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 9 | 26 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 11.2 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 15.6 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 3.8 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 6 | 2894 | mg | | カリウム | 350 | 480 | -130 | mg | | カルシウム | 45 | 590 | -545 | mg | | マグネシウム | 61 | 340 | -279 | mg | | リン | 140 | 670 | -530 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.3 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.5 | -1.23 | mg | | マンガン | 0.54 | 1.8 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 5 | 22 | -17 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 58 | 150 | -92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 7 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 8 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 29 | -22.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.32 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.51 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 99 | -79 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビオチン | 7.7 | 13 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | Tr | 7.3 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |