調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン とごま 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンとごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 4.7 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.3 | -19.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 19.8 | -11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 53 | -53 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 53.8 | -46.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 7 | 28 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 10.8 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 16.5 | 21.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 5.2 | 3 | g | | ナトリウム | 2900 | 2 | 2898 | mg | | カリウム | 350 | 400 | -50 | mg | | カルシウム | 45 | 1200 | -1155 | mg | | マグネシウム | 61 | 370 | -309 | mg | | リン | 140 | 540 | -400 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9.6 | -8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 5.5 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.66 | -1.39 | mg | | マンガン | 0.54 | 2.24 | -1.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 5 | 10 | -5 | μg | | クロム | 7 | 4 | 3 | μg | | モリブデン | 58 | 92 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 22 | -15.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.3 | 1.8 | mg | | ビタミンK | 14 | 7 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.25 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 1 | 5.1 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 93 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.56 | -0.49 | mg | | ビオチン | 7.7 | 12 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |