調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン とえごま 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 5.6 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 17.7 | -9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 43.4 | -35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 12.2 | 22.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 20.8 | -17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 29.4 | 8.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 3.9 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2900 | 2 | 2898 | mg | | カリウム | 350 | 590 | -240 | mg | | カルシウム | 45 | 390 | -345 | mg | | マグネシウム | 61 | 230 | -169 | mg | | リン | 140 | 550 | -410 | mg | | 鉄 | 1.6 | 16 | -14.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.93 | -1.66 | mg | | マンガン | 0.54 | 3.09 | -2.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 58 | 48 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 23 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 24 | -21 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 24 | -17.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.54 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.29 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.6 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 59 | -39 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.65 | -1.58 | mg | | ビオチン | 7.7 | 35 | -27.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |