調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 3.9 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 37.8 | -29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 14.7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 20.7 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 18.8 | -15.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 39.5 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 4.1 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2900 | 0 | 2900 | mg | | カリウム | 350 | 1400 | -1050 | mg | | カルシウム | 45 | 100 | -55 | mg | | マグネシウム | 61 | 200 | -139 | mg | | リン | 140 | 720 | -580 | mg | | 鉄 | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 6 | -5 | mg | | 銅 | 0.27 | 1.13 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.54 | 2.86 | -2.32 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 58 | | 58 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 19 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 19 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 19 | -18.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 10 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 1.6 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 14 | 190 | -176 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.03 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.73 | -0.62 | mg | | ナイアシン | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9.7 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.56 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 460 | -440 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビオチン | 7.7 | | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |