調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 14.2 | 23.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.8 | -17.8 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 20.8 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.8 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 2 | 5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 46.5 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 42.3 | -42.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 37.7 | -2.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 24.8 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 59.6 | -21.5 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 8.2 | 3.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 1 | 2899 | mg | | カリウム | 350 | 1300 | -950 | mg | | カルシウム | 45 | 70 | -25 | mg | | マグネシウム | 61 | 130 | -69 | mg | | リン | 140 | 350 | -210 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.4 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.68 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.54 | 1.09 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 58 | 210 | -152 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 3 | 8 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 3 | 3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンK | 14 | 8 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.46 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.2 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 6.2 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.4 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 130 | -110 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.02 | -0.95 | mg | | ビオチン | 7.7 | 9.6 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0 | 7.3 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |