調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 4.5 | 33 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 42.3 | -42.3 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 49.1 | -40.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 35.3 | -35.3 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 7.7 | 42 | -34.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 13.7 | 21.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 0.2 | 37.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 4.2 | 4 | g | | ナトリウム | 2900 | 490 | 2410 | mg | | カリウム | 350 | 560 | -210 | mg | | カルシウム | 45 | 210 | -165 | mg | | マグネシウム | 61 | 35 | 26 | mg | | リン | 140 | 700 | -560 | mg | | 鉄 | 1.6 | 3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2 | -1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.15 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.08 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 58 | | 58 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 4 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 30 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.3 | -3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 6.6 | -5.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 2.4 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 56 | -42 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.24 | -1.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.2 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.21 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 20 | 180 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビオチン | 7.7 | | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 1.2 | 6.1 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |