調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン とキヌア 玄穀の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 12.2 | 25.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 13.4 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.2 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 67.1 | -32.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 6.2 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 69 | -30.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 2.2 | 6 | g | | ナトリウム | 2900 | 35 | 2865 | mg | | カリウム | 350 | 580 | -230 | mg | | カルシウム | 45 | 46 | -1 | mg | | マグネシウム | 61 | 180 | -119 | mg | | リン | 140 | 410 | -270 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.8 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.47 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.54 | 2.45 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 58 | 23 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 11 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.6 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 4 | 2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.1 | 2 | mg | | ビタミンK | 14 | Tr | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 20 | 190 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.95 | -0.88 | mg | | ビオチン | 7.7 | 23 | -15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |