調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 57.6 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 29.6 | -21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 7.7 | 7.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 10.3 | 24.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 2.6 | 35.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.2 | 2.5 | 5.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 690 | 2210 | mg | | カリウム | 350 | 280 | 70 | mg | | カルシウム | 45 | 8 | 37 | mg | | マグネシウム | 61 | 24 | 37 | mg | | リン | 140 | 380 | -240 | mg | | 鉄 | 1.6 | 20 | -18.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 8.7 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.92 | -0.65 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 5 | 81 | -76 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 58 | 190 | -132 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 1 | 18 | -17 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 26 | -23.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.66 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 20 | 310 | -290 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 7.28 | -7.21 | mg | | ビオチン | 7.7 | 130 | -122.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 1.8 | 5.5 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |