調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペーストの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 畜肉類 ぶた ［その他］ レバーペースト | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 45.8 | -8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11 | -11 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 12.9 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 33.1 | -33.1 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 7.7 | 34.7 | -27 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.7 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 6.9 | 28.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 3.6 | 34.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.2 | 3 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 880 | 2020 | mg | | カリウム | 350 | 160 | 190 | mg | | カルシウム | 45 | 27 | 18 | mg | | マグネシウム | 61 | 15 | 46 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 7.7 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.33 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.26 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 5 | 28 | -23 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 58 | 48 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 4300 | -4300 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | Tr | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.4 | 6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.45 | -1.34 | mg | | ナイアシン | 1 | 6.8 | -5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 9.5 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.23 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.8 | -7.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 140 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2.35 | -2.28 | mg | | ビオチン | 7.7 | 29 | -21.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 2.2 | 5.1 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |