調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 65.4 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.2 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 17.2 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 7.7 | 11.9 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 4.3 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 2.5 | 35.6 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 8.2 | 3 | 5.2 | g | | ナトリウム | 2900 | 940 | 1960 | mg | | カリウム | 350 | 240 | 110 | mg | | カルシウム | 45 | 12 | 33 | mg | | マグネシウム | 61 | 17 | 44 | mg | | リン | 140 | 290 | -150 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.6 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.02 | 0.52 | mg | | ヨウ素 | 1 | 130 | -129 | μg | | セレン | 5 | 28 | -23 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 58 | 4 | 54 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.1 | 6.6 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | Tr | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.58 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.34 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 1 | 4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.9 | -5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 20 | 4 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ビオチン | 7.7 | 3.4 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 39 | -39 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 2.4 | 4.9 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |