調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ チョップドハム | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 68 | -30.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.1 | -10.1 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 11.7 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.6 | -3.6 | g | | コレステロール | 0 | 39 | -39 | mg | | 脂質 | 7.7 | 4.2 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.8 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 14.6 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 12.7 | 25.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 8.2 | 3.4 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2900 | 1000 | 1900 | mg | | カリウム | 350 | 290 | 60 | mg | | カルシウム | 45 | 15 | 30 | mg | | マグネシウム | 61 | 17 | 44 | mg | | リン | 140 | 260 | -120 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.03 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | 1 | 100 | -99 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 7 | 16 | -9 | μg | | モリブデン | 58 | 6 | 52 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.2 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0.6 | 6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0.2 | 1.9 | mg | | ビタミンK | 14 | 6 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.17 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.2 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.8 | -0.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 2 | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビオチン | 7.7 | 3.5 | 4.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 32 | -32 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 2.5 | 4.8 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |