調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 71.5 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.4 | -17.4 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 19.6 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 7.7 | 3.7 | 4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3.3 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 7.4 | 27.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 3.7 | 34.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 1.5 | 6.7 | g | | ナトリウム | 2900 | 55 | 2845 | mg | | カリウム | 350 | 300 | 50 | mg | | カルシウム | 45 | 5 | 40 | mg | | マグネシウム | 61 | 17 | 44 | mg | | リン | 140 | 330 | -190 | mg | | 鉄 | 1.6 | 4 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.8 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.27 | 5.3 | -5.03 | mg | | マンガン | 0.54 | | 0.54 | mg | | ヨウ素 | 1 | 4 | -3 | μg | | セレン | 5 | 50 | -45 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 58 | 94 | -36 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 40 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.3 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.22 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3 | -2.89 | mg | | ナイアシン | 1 | 14 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 18 | -15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.89 | -0.78 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 20 | 1000 | -980 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 6.4 | -6.33 | mg | | ビオチン | 7.7 | 76 | -68.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.1 | 7.2 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |