調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と魚類 どじょう 水煮の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと魚類 どじょう 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 魚類 どじょう 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 77.9 | -40.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 17.1 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.5 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 220 | -220 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1.2 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 3.8 | 31.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | Tr | 38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 3.8 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2900 | 100 | 2800 | mg | | カリウム | 350 | 330 | 20 | mg | | カルシウム | 45 | 1200 | -1155 | mg | | マグネシウム | 61 | 47 | 14 | mg | | リン | 140 | 750 | -610 | mg | | 鉄 | 1.6 | 6.4 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 1 | 3.1 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.06 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.43 | 0.11 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 58 | | 58 | μg | | レチノール | 0 | 13 | -13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 23 | -20 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.5 | -5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.08 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1 | -0.89 | mg | | ナイアシン | 1 | 4.2 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.1 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6.3 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 20 | 11 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ビオチン | 7.7 | | 7.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 0.3 | 7 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | 魚体全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |