調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） テンメンジャンと魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） テンメンジャン | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 37.5 | 50.6 | -13.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.5 | -17.5 | g | | たんぱく質 | 8.5 | 18.6 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 20.6 | -20.6 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 7.7 | 26.9 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 35 | 9.1 | 25.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 38.1 | 1.7 | 36.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.2 | 2.2 | 6 | g | | ナトリウム | 2900 | 640 | 2260 | mg | | カリウム | 350 | 200 | 150 | mg | | カルシウム | 45 | 9 | 36 | mg | | マグネシウム | 61 | 24 | 37 | mg | | リン | 140 | 160 | -20 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.54 | 0.01 | 0.53 | mg | | ヨウ素 | 1 | 430 | -429 | μg | | セレン | 5 | 73 | -68 | μg | | クロム | 7 | 1 | 6 | μg | | モリブデン | 58 | Tr | 58 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 3 | 0 | 3 | μg | | β-クリプトキサンチン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 6.7 | 0 | 6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 2.1 | 0 | 2.1 | mg | | ビタミンK | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.7 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 20 | 4 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.71 | -0.64 | mg | | ビオチン | 7.7 | 7.6 | 0.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.3 | 1.6 | 5.7 | g | | 備考 | 別名：中華甘みそ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |