調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース とかわのり 素干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースとかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 13.7 | 67.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 38.1 | -35.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1 | -1 | g | | コレステロール | | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 3 | 1.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 0.6 | 10.4 | g | | 食物繊維総量 | | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 41.7 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | g | | ナトリウム | 520 | 85 | 435 | mg | | カリウム | 180 | 500 | -320 | mg | | カルシウム | 11 | 450 | -439 | mg | | マグネシウム | 11 | 250 | -239 | mg | | リン | 53 | 730 | -677 | mg | | 鉄 | 0.3 | 61 | -60.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.5 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.6 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 2.1 | -2.03 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.36 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | μg | | 葉酸 | 25 | 1200 | -1175 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |