調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース と（だいこん類） 切干しだいこん 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースと（だいこん類） 切干しだいこん 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | （だいこん類） 切干しだいこん 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 8.4 | 73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 7.3 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 9.7 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.3 | -0.3 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 0.8 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 51.3 | -40.3 | g | | 食物繊維総量 | | 21.3 | -21.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 69.7 | -58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 8.5 | -6.9 | g | | ナトリウム | 520 | 210 | 310 | mg | | カリウム | 180 | 3500 | -3320 | mg | | カルシウム | 11 | 500 | -489 | mg | | マグネシウム | 11 | 160 | -149 | mg | | リン | 53 | 220 | -167 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.74 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | 2 | 20 | -18 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 29 | -26 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.35 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.2 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.6 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 6.1 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 210 | -185 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.24 | -1.06 | mg | | ビオチン | 1.8 | 5.9 | -4.1 | μg | | ビタミンC | | 28 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | 硝酸イオン： 2.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |