調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 75.9 | 5.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.3 | -10.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 10.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.7 | -10.7 | g | | コレステロール | | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 3 | 11.3 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.2 | -1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.1 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 1.2 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 0.9 | 10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 520 | 3 | 517 | mg | | カリウム | 180 | 120 | 60 | mg | | カルシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | マグネシウム | 11 | 55 | -44 | mg | | リン | 53 | 150 | -97 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.85 | -0.76 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 7 | | 7 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 23 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.17 | 0.01 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |