調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースと和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 25.6 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 6.5 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 7.1 | -4.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.3 | -4.3 | g | | コレステロール | | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 3 | 5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 65.7 | -65.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 61.8 | -61.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 62.6 | -51.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 61.8 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | g | | ナトリウム | 520 | 71 | 449 | mg | | カリウム | 180 | 86 | 94 | mg | | カルシウム | 11 | 27 | -16 | mg | | マグネシウム | 11 | 7 | 4 | mg | | リン | 53 | 85 | -32 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 8 | -6 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 7 | (Tr) | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | | 91 | -91 | μg | | ビタミンD | | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 0.2 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 1.9 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 25 | 22 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.54 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.8 | 11 | -9.2 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |