調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 52.4 | 29.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 22.4 | -22.4 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 26.8 | -23.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 3 | 12.8 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.5 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 6.9 | -6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 11.1 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 6.7 | 4.3 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.3 | 0.3 | g | | ナトリウム | 520 | 95 | 425 | mg | | カリウム | 180 | 440 | -260 | mg | | カルシウム | 11 | 14 | -3 | mg | | マグネシウム | 11 | 36 | -25 | mg | | リン | 53 | 260 | -207 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.04 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | 2 | 0 | μg | | セレン | 1 | 26 | -25 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 17 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 25 | 15 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.84 | -1.66 | mg | | ビオチン | 1.8 | 3.9 | -2.1 | μg | | ビタミンC | | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |