調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースと畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ ヒレ 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 62.3 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.8 | -16.8 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 19 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 16.4 | -16.4 | g | | コレステロール | | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 3 | 18 | -15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 3.6 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 0.4 | 10.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 0.9 | 0.7 | g | | ナトリウム | 520 | 56 | 464 | mg | | カリウム | 180 | 330 | -150 | mg | | カルシウム | 11 | 4 | 7 | mg | | マグネシウム | 11 | 21 | -10 | mg | | リン | 53 | 180 | -127 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.8 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.07 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 1 | 15 | -14 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.11 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.23 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 4.4 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 8.6 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 25 | 9 | 16 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.85 | -0.67 | mg | | ビオチン | 1.8 | 1.8 | 0 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |