調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース と畜肉類 うま 肉 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースと畜肉類 うま 肉 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | 畜肉類 うま 肉 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 76.1 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.6 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 20.1 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 3 | 2.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 3.1 | 7.9 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 0.3 | 10.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 520 | 50 | 470 | mg | | カリウム | 180 | 300 | -120 | mg | | カルシウム | 11 | 11 | 0 | mg | | マグネシウム | 11 | 18 | -7 | mg | | リン | 53 | 170 | -117 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.11 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 1 | 17 | -16 | μg | | クロム | 7 | 0 | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | | 9 | -9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | 9 | -9 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 5.8 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 9.9 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.1 | -6.9 | μg | | 葉酸 | 25 | 4 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 1.01 | -0.83 | mg | | ビオチン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | 別名： さくら肉
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |