調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースと貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 85 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.9 | -4.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 6.9 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 3 | 2.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 6.7 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 4.9 | 6.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.1 | -0.5 | g | | ナトリウム | 520 | 460 | 60 | mg | | カリウム | 180 | 190 | -10 | mg | | カルシウム | 11 | 84 | -73 | mg | | マグネシウム | 11 | 65 | -54 | mg | | リン | 53 | 100 | -47 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.04 | -1.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | 2 | 67 | -65 | μg | | セレン | 1 | 46 | -45 | μg | | クロム | 7 | 3 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 4 | -1 | μg | | レチノール | | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 1.5 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 2.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 23 | -22.8 | μg | | 葉酸 | 25 | 39 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.54 | -0.36 | mg | | ビオチン | 1.8 | 4.8 | -3 | μg | | ビタミンC | | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |