調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース と魚類 （こち類） めごち 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） デミグラスソースと魚類 （こち類） めごち 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） デミグラスソース | 魚類 （こち類） めごち 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 81.5 | 81.1 | 0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 17.3 | -17.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 17.1 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 3 | 0.6 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11 | 0 | 11 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 11 | 0.1 | 10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 520 | 160 | 360 | mg | | カリウム | 180 | 280 | -100 | mg | | カルシウム | 11 | 40 | -29 | mg | | マグネシウム | 11 | 30 | -19 | mg | | リン | 53 | 160 | -107 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 2 | 26 | -24 | μg | | セレン | 1 | 44 | -43 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 11 | -11 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.02 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.1 | 5.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 25 | 6 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | ビオチン | 1.8 | 1.1 | 0.7 | μg | | ビタミンC | | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： ドミグラスソース | 関東で流通するめごち（ネズミゴチ）とは別種
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |