調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 1.7 | 58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 23.6 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 25 | -22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 50.5 | -47.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 49.6 | -46.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 10.8 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.6 | 10.1 | 9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 10.1 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 21.3 | 3.5 | g | | 有機酸 | 2 | 0.4 | 1.6 | g | | 灰分 | 5.8 | 2.4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 2 | 2198 | mg | | カリウム | 160 | 760 | -600 | mg | | カルシウム | 12 | 50 | -38 | mg | | マグネシウム | 28 | 200 | -172 | mg | | リン | 69 | 390 | -321 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.69 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.15 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 2 | 2 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 20 | 96 | -76 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 7 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 28 | -26.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.46 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 58 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 2.2 | -1.98 | mg | | ビオチン | 4.9 | 110 | -105.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 備考 | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |