調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 2.4 | 58.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 33.6 | -31.3 | g | | たんぱく質 | 3 | 36.4 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20.3 | -17 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 3.4 | 22 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 8.8 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.6 | 8.3 | 11.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 17.9 | 7.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 34.3 | -9.5 | g | | 有機酸 | 2 | 1.6 | 0.4 | g | | 灰分 | 5.8 | 5 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2200 | 4 | 2196 | mg | | カリウム | 160 | 2100 | -1940 | mg | | カルシウム | 12 | 120 | -108 | mg | | マグネシウム | 28 | 220 | -192 | mg | | リン | 69 | 640 | -571 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.01 | 1.06 | -1.05 | mg | | マンガン | 0.47 | 2.37 | -1.9 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | セレン | 4 | 3 | 1 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | 20 | 240 | -220 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.1 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 16 | -14.5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.27 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.41 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 13 | 280 | -267 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.68 | -0.46 | mg | | ビオチン | 4.9 | 27 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 備考 | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |