調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 3.2 | 57.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 24.8 | -22.5 | g | | たんぱく質 | 3 | 30.3 | -27.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 52.9 | -49.6 | g | | コレステロール | 0 | 2300 | -2300 | mg | | 脂質 | 3.4 | 62.9 | -59.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 0.2 | 20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.6 | 0.2 | 19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 15.7 | 9.5 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 0.2 | 24.6 | g | | 有機酸 | 2 | | 2 | g | | 灰分 | 5.8 | 3.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 2200 | 80 | 2120 | mg | | カリウム | 160 | 190 | -30 | mg | | カルシウム | 12 | 280 | -268 | mg | | マグネシウム | 28 | 29 | -1 | mg | | リン | 69 | 1000 | -931 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.12 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | 630 | -630 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 630 | -630 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 9.9 | -9.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.42 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.82 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 6.5 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 13 | 250 | -237 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.18 | 0.04 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | 備考 | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |