調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢と畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 49.5 | 11 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 23.9 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 27.7 | -24.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 20.5 | -17.2 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 3.4 | 22.7 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 0.5 | 20 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.6 | 0.5 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 4.9 | 20.3 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 0.5 | 24.3 | g | | 有機酸 | 2 | | 2 | g | | 灰分 | 5.8 | 1.1 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2200 | 50 | 2150 | mg | | カリウム | 160 | 350 | -190 | mg | | カルシウム | 12 | 5 | 7 | mg | | マグネシウム | 28 | 25 | 3 | mg | | リン | 69 | 190 | -121 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.47 | 0 | 0.47 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | Tr | 0 | μg | | セレン | 4 | 19 | -15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 20 | 1 | 19 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.6 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 13 | 7 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 1.18 | -0.96 | mg | | ビオチン | 4.9 | 2.9 | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 備考 | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 試料： 黒毛和種（去勢） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |