調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢と魚類 （あじ類） むろあじ 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） 中華風合わせ酢 | 魚類 （あじ類） むろあじ 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.5 | 67.9 | -7.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 18.9 | -16.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 22.9 | -19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.3 | 4.7 | -1.4 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 3.4 | 6.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 20.5 | 0.1 | 20.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 19.6 | 0.1 | 19.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.2 | 5.6 | 19.6 | g | | 食物繊維総量 | (Tr) | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 24.8 | 0.1 | 24.7 | g | | 有機酸 | 2 | | 2 | g | | 灰分 | 5.8 | 2.9 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2200 | 830 | 1370 | mg | | カリウム | 160 | 320 | -160 | mg | | カルシウム | 12 | 43 | -31 | mg | | マグネシウム | 28 | 35 | -7 | mg | | リン | 69 | 260 | -191 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.47 | 0.02 | 0.45 | mg | | ヨウ素 | (Tr) | | 0 | μg | | セレン | 4 | | 4 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 20 | | 20 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.5 | 0.1 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | (Tr) | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.07 | 0.3 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 14 | -13.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 18 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.59 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 9.4 | -9.3 | μg | | 葉酸 | 13 | 5 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.22 | 0.62 | -0.4 | mg | | ビオチン | 4.9 | | 4.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | 0.8 | | 0.8 | g | | 食塩相当量 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | g | | 備考 | 材料割合：こいくちしょうゆ45、米酢45、砂糖22.5、ごま油4、しょうが2 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |