調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 とまつたけ 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用とまつたけ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | まつたけ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 88.3 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.2 | -1.2 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 1.6 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | 1.5 | 16.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 3.4 | 20.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 1.4 | -1.4 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 8.2 | 15.6 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 0.9 | 7.8 | g | | ナトリウム | 3400 | 2 | 3398 | mg | | カリウム | 21 | 410 | -389 | mg | | カルシウム | 4 | 6 | -2 | mg | | マグネシウム | 6 | 8 | -2 | mg | | リン | 11 | 40 | -29 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.24 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 0 | 82 | -82 | μg | | クロム | 1 | 14 | -13 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 8.3 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 63 | -63 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.91 | -1.85 | mg | | ビオチン | 0.3 | 18 | -17.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | 試料： 天然物
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |