調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 とくるみ いりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 3.1 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.4 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 14.6 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 70.5 | -70.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 68.8 | -68.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 2.8 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | 2.6 | 15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 3.7 | 20.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 11.7 | 12.1 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 1.8 | 6.9 | g | | ナトリウム | 3400 | 4 | 3396 | mg | | カリウム | 21 | 540 | -519 | mg | | カルシウム | 4 | 85 | -81 | mg | | マグネシウム | 6 | 150 | -144 | mg | | リン | 11 | 280 | -269 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.21 | -1.21 | mg | | マンガン | 0 | 3.44 | -3.44 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4.4 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 91 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.67 | -0.61 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |