調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 とえごま 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 5.6 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 17.7 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 40.6 | -40.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 43.4 | -43.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 2.5 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | 2.4 | 15.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 12.2 | 11.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 29.4 | -5.6 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 3.9 | 4.8 | g | | ナトリウム | 3400 | 2 | 3398 | mg | | カリウム | 21 | 590 | -569 | mg | | カルシウム | 4 | 390 | -386 | mg | | マグネシウム | 6 | 230 | -224 | mg | | リン | 11 | 550 | -539 | mg | | 鉄 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.93 | -1.93 | mg | | マンガン | 0 | 3.09 | -3.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 48 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.54 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.6 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 12 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 1.65 | -1.59 | mg | | ビオチン | 0.3 | 35 | -34.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |