調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 3.9 | 60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 37.8 | -37.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 14.7 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | | 19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | | 18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 20.7 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 39.5 | -15.7 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 4.1 | 4.6 | g | | ナトリウム | 3400 | 0 | 3400 | mg | | カリウム | 21 | 1400 | -1379 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 6 | 200 | -194 | mg | | リン | 11 | 720 | -709 | mg | | 鉄 | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.13 | -1.13 | mg | | マンガン | 0 | 2.86 | -2.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.4 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.56 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 460 | -460 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0 | 8.6 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |