調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 12.2 | 51.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 60.7 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | 55.4 | -37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 67.1 | -43.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 69 | -45.2 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.2 | 6.5 | g | | ナトリウム | 3400 | 35 | 3365 | mg | | カリウム | 21 | 580 | -559 | mg | | カルシウム | 4 | 46 | -42 | mg | | マグネシウム | 6 | 180 | -174 | mg | | リン | 11 | 410 | -399 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.47 | -0.47 | mg | | マンガン | 0 | 2.45 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.45 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | Tr | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 190 | -190 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | ビオチン | 0.3 | 23 | -22.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |