調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 10.3 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.9 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 27.5 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | 25.3 | -7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 32.9 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 48.8 | -25 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 7.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 3400 | 7 | 3393 | mg | | カリウム | 21 | 1500 | -1479 | mg | | カルシウム | 4 | 35 | -31 | mg | | マグネシウム | 6 | 850 | -844 | mg | | リン | 11 | 2000 | -1989 | mg | | 鉄 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.48 | -0.48 | mg | | マンガン | 0 | 15 | -15 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 3 | 65 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 3.12 | -3.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 35 | -34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 38 | -37.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 3.27 | -3.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 4.43 | -4.37 | mg | | ビオチン | 0.3 | 38 | -37.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | Tr | 8.6 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |