調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 57.9 | 6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.5 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 15.2 | -15.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.8 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0 | 15.2 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 11.5 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | 10.8 | 7.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 9.1 | 14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 9.3 | 14.5 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 2.4 | 6.3 | g | | ナトリウム | 3400 | 720 | 2680 | mg | | カリウム | 21 | 260 | -239 | mg | | カルシウム | 4 | 33 | -29 | mg | | マグネシウム | 6 | 25 | -19 | mg | | リン | 11 | 170 | -159 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.07 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.21 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | 38 | -38 | μg | | セレン | 0 | 16 | -16 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.7 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 18 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.74 | -0.68 | mg | | ビオチン | 0.3 | 5.5 | -5.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 1.8 | 6.8 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |