調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用と魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 魚類 （いわし類） 缶詰 アンチョビ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 54.3 | 9.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 21.3 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 24.2 | -24.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 6 | -6 | g | | コレステロール | 0 | 89 | -89 | mg | | 脂質 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 0.1 | 19.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | 0.1 | 18.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 4.4 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.1 | 23.7 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 14 | -5.3 | g | | ナトリウム | 3400 | 5200 | -1800 | mg | | カリウム | 21 | 140 | -119 | mg | | カルシウム | 4 | 150 | -146 | mg | | マグネシウム | 6 | 39 | -33 | mg | | リン | 11 | 180 | -169 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.24 | -0.24 | mg | | マンガン | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 0 | 62 | -62 | μg | | セレン | 0 | 52 | -52 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.7 | -1.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.31 | -0.3 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 4.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 14 | -13.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | ビオチン | 0.3 | 22 | -21.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 13.1 | -4.5 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | かたくちいわし製品
液汁を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |