調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 巻き寿司・箱寿司用 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 64.1 | 48.4 | 15.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 28.8 | -28.8 | g | | たんぱく質 | 0.1 | 32.6 | -32.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 11.7 | -11.7 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.2 | 0.2 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 18.3 | 0.2 | 18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.8 | 7.9 | 15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 23.8 | 0.2 | 23.6 | g | | 有機酸 | 3.2 | | 3.2 | g | | 灰分 | 8.7 | 3.2 | 5.5 | g | | ナトリウム | 3400 | 910 | 2490 | mg | | カリウム | 21 | 210 | -189 | mg | | カルシウム | 4 | 94 | -90 | mg | | マグネシウム | 6 | 95 | -89 | mg | | リン | 11 | 530 | -519 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.76 | -0.76 | mg | | マンガン | 0 | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 330 | -330 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 44 | -44 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 9.1 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.55 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 47 | -46.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 100 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 2.36 | -2.3 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 8.6 | 2.3 | 6.3 | g | | 備考 | 材料割合：米酢12、上白糖3、食塩1.4 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |