調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 とまいたけ 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 9.3 | 62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.8 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 21.9 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.4 | -2.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 3.6 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 3.4 | 4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 29.5 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 59.9 | -45.6 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 5 | 5 | g | | ナトリウム | 3900 | 3 | 3897 | mg | | カリウム | 23 | 2500 | -2477 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | リン | 12 | 700 | -688 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.78 | -1.78 | mg | | マンガン | 0 | 0.47 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 0 | 14 | -14 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 3 | 9 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.92 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 64 | -63.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 69 | -68.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.28 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 3.67 | -3.6 | mg | | ビオチン | 0.3 | 240 | -239.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |