調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 2.1 | 69.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 26.5 | -26.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 50.3 | -50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 49.4 | -49.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 10.7 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 10 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 13 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 19.6 | -5.3 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 2.4 | 7.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 2 | 3898 | mg | | カリウム | 23 | 770 | -747 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 7 | 200 | -193 | mg | | リン | 12 | 390 | -378 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.69 | -0.69 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 17 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 22 | -21.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.46 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 57 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 2.19 | -2.12 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |