調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 12.5 | 59.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.2 | -31.2 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 32.8 | -32.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.9 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 19.5 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 7.7 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 7.3 | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 18.4 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 30.8 | -16.5 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 4.4 | 5.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 1 | 3899 | mg | | カリウム | 23 | 1800 | -1777 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 7 | 220 | -213 | mg | | リン | 12 | 460 | -448 | mg | | 鉄 | 0.1 | 8.9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 1.01 | -1.01 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 41 | -38 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.84 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.59 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 260 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.64 | -1.57 | mg | | ビオチン | 0.3 | 33 | -32.7 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0 | 9.8 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |