調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 54.9 | 17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 20.8 | -20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 75 | -75 | mg | | 脂質 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 0.1 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.1 | 8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 10.4 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 0.1 | 14.2 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 0.4 | 9.6 | g | | ナトリウム | 3900 | 22 | 3878 | mg | | カリウム | 23 | 88 | -65 | mg | | カルシウム | 4 | 3 | 1 | mg | | マグネシウム | 7 | 12 | -5 | mg | | リン | 12 | 89 | -77 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.08 | -0.08 | mg | | マンガン | 0 | 0 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 0 | 15 | -15 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 5.2 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.22 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.1 | -3 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.56 | -0.49 | mg | | ビオチン | 0.3 | 2.1 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0.1 | 9.7 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |