調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ロース 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 58 | 14 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 15.6 | -15.6 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 18.3 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 22.1 | -22.1 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.2 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 3.5 | 10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 0.2 | 14.1 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 0.9 | 9.1 | g | | ナトリウム | 3900 | 39 | 3861 | mg | | カリウム | 23 | 310 | -287 | mg | | カルシウム | 4 | 3 | 1 | mg | | マグネシウム | 7 | 20 | -13 | mg | | リン | 12 | 170 | -158 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.05 | -0.05 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | 22 | -22 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.77 | -0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.35 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 1 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.66 | -0.59 | mg | | ビオチン | 0.3 | 4.4 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0.1 | 9.7 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 別名：黒豚
試料： バークシャー種
皮下脂肪： 13.8 %、筋間脂肪： 10.6 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |