調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 畜肉類 ぶた ［大型種肉］ かた 赤肉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 74 | -2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 20.9 | -20.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.3 | -3.3 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.2 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 0.7 | 13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 0.2 | 14.1 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 1.1 | 8.9 | g | | ナトリウム | 3900 | 58 | 3842 | mg | | カリウム | 23 | 360 | -337 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | リン | 12 | 200 | -188 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.1 | -2.9 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.1 | -0.1 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 5.6 | -5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 9.1 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.37 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 2 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 1.29 | -1.22 | mg | | ビオチン | 0.3 | | 0.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0.1 | 9.7 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | 皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |