調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 調味料類 （調味ソース類） すし酢 にぎり用 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 22.6 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 0.2 | 71.6 | -71.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.1 | -2.1 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 8.6 | 0.2 | 8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 8.2 | 0.2 | 8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 14.3 | 0.2 | 14.1 | g | | 有機酸 | 3.6 | | 3.6 | g | | 灰分 | 10 | 2.8 | 7.2 | g | | ナトリウム | 3900 | 310 | 3590 | mg | | カリウム | 23 | 780 | -757 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 7 | 76 | -69 | mg | | リン | 12 | 570 | -558 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | mg | | 銅 | (Tr) | 0.29 | -0.29 | mg | | マンガン | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 60 | -60 | μg | | セレン | 0 | 240 | -240 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 45 | -44.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.3 | 60 | -59.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.65 | -0.63 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 16 | -15.9 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.07 | 0.86 | -0.79 | mg | | ビオチン | 0.3 | 15 | -14.7 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 9.8 | 0.8 | 9 | g | | 備考 | 材料割合：米酢10 、上白糖1、食塩1.2 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |